विटामिन

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  वर्ष

    खाद्य स्रोत

आहार भत्ते प्रति दिन उम्र 19-70)

A

एल्मर वी. मैकुलम और मार्गुराइट डेविस

1912-1914

विटामिन ए / ऑल-ट्रांस-रेटिनॉल के रूप में पशु मूल से: सामान्य रूप से मछली, यकृत और डेयरी उत्पाद;

प्रोविटामिन ए / ऑल-ट्रांस-बीटा-कैरोटीन के रूप में पौधे की उत्पत्ति से: नारंगी, पके पीले फल, पत्तेदार सब्जियां, गाजर, कद्दू, स्क्वैश, पालक

900 µg/700 µg

B

एल्मर वी. मैकुलम

1915-1916

B12 का एकमात्र विश्वसनीय शाकाहारी स्रोत। पौधे का दूध, कुछ सोया उत्पाद और कुछ नाश्ता अनाज

B1

कैसिमिर फंक

1912

सूअर का मांस, साबुत अनाज, ब्राउन राइस, सब्जियां, आलू, जिगर, अंडे

1.2 mg/1.1 mg

B2

डी.टी. स्मिथ और ई.जी. हेंड्रिक

1926

डेयरी उत्पाद, केला, हरी बीन्स, शतावरी

1.3 mg/1.1 mg

B3

काॅनरैड एलवेजम

1937

मांस, मछली, अंडे, कई सब्जियां, मशरूम, ट्री नट्स

16 mg/14 mg

B6

पाॅल जियोर्जी

1934

मांस, सब्जियां, पेड़ के नट, केले

1.3–1.7 mg/1.2–1.5 mg

B9

लुसी विल्स

1933

पत्तेदार सब्जियां, पास्ता, ब्रेड, अनाज, जिगर

400 µg/400 µg

C

ए. होइस्ट और टी. फ्रेलिच

1912

कई फल और सब्जियां, जिगर

90 mg/75 mg

D

एडवर्ड मेलानबी

1922

अंडे, जिगर, कुछ मछली प्रजातियां जैसे सार्डिन, कुछ मशरूम प्रजातियां जैसे शीटकेक

15 µg/15 µg

E

हर्बर्ट इवांस और कैथरीन बिशप

1922

कई फल और सब्जियां, नट और बीज, और बीज के तेल

15 mg/15 mg

K

हेनरिक डैम 

1929 

पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पालक; अंडे की जर्दी; जिगर

110 µg/120 µg